ふすべ餅?風〜鶏肉とごぼうで食べるお餅〜

ぽこチャン @cook_40086530
宮城県の郷土料理と聞きました。見た目は茶色ですが、とにかく美味しい。♯餅♯餅アレンジ♯余った餅♯ごぼう好き
このレシピの生い立ち
子ども達が見てたテレビでやってた。
量は不明なので、とりあえず家庭用覚え書き。
本来は七味を混ぜ込むようだったが、子どもが嫌がったので、我が家では後振りで。私はおろし生姜も合うと思いました。大根おろし入りのレシピも存在するようです。
ふすべ餅?風〜鶏肉とごぼうで食べるお餅〜
宮城県の郷土料理と聞きました。見た目は茶色ですが、とにかく美味しい。♯餅♯餅アレンジ♯余った餅♯ごぼう好き
このレシピの生い立ち
子ども達が見てたテレビでやってた。
量は不明なので、とりあえず家庭用覚え書き。
本来は七味を混ぜ込むようだったが、子どもが嫌がったので、我が家では後振りで。私はおろし生姜も合うと思いました。大根おろし入りのレシピも存在するようです。
作り方
- 1
ごぼうを丁寧に洗い、皮ごとすりおろす
- 2
鶏肉ミンチをフライパンで炒める
- 3
フライパンにごぼうも加えて炒める
- 4
上記の間に、餅を別の小鍋で茹でる。ひたひたの水に、水から入れて加熱。柔らかくなるまで。
- 5
フライパンの中身に味付け。酒じょろ、味醂じょろ、醤油どぼどぼ。(好みで七味唐辛子や、すりおろし生姜を加える)
- 6
柔らかくなった餅をフライパンに入れて、からませて完成。
コツ・ポイント
ごぼうは皮ごと使うと風味も栄養も良いとテレビで言ってました。
鶏ミンチが多すぎてゴロゴロし、細かく炒められなかったので、次回はもっと細かくなるように炒めたら口当たりが良くなるかと。
ごぼう多め推奨。ごぼう好きなので。
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