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胡瓜ビール漬け
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胡瓜ビール漬け-レシピのメイン写真

胡瓜ビール漬け

ikko食堂
ikko食堂 @cook_40429164

夜に漬け込んでおいて朝食にたべましょう
お弁当の脇に緑野菜は彩りにもなりますね
このレシピの生い立ち
お友達からいただいたビール漬けが美味しかったので更に自分好みに研究しました。

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材料

  • 胡瓜 8本
  • ビール 90cc
  • 砂糖 100g
  • 塩 30g
  • 唐辛子 1本(好みの量で)
  • 乾物イカ(スルメ) 小１枚
  • (塩もみ用)塩 適宜
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作り方

  1. 1

    下準備
    上下端を落とした胡瓜を塩もみして水分をだして洗う。

    • 胡瓜ビール漬け作り方1写真
  2. 2

    上下2センチ内に包丁で２方向から切り込みをいれる(味がしみやすい)

    • 胡瓜ビール漬け作り方2写真
  3. 3

    唐辛子と乾物イカ
    (私は辛いのが苦手なので1本ですが好みで増やしてもよいと思います)

    • 胡瓜ビール漬け作り方3写真
  4. 4

    唐辛子小口切りと乾物イカ(スルメ)細切りする

    • 胡瓜ビール漬け作り方4写真
  5. 5

    漬ける容器に胡瓜以外をいれ軽くかき混ぜる

    • 胡瓜ビール漬け作り方5写真
  6. 6

    胡瓜を漬け込む

    • 胡瓜ビール漬け作り方6写真
  7. 7

    重石をのせて冷蔵庫へ

    • 胡瓜ビール漬け作り方7写真
  8. 8

    半日漬け込むだけで食べれます。

    • 胡瓜ビール漬け作り方8写真

コツ・ポイント

切り込みを入れると早く味がしみます。

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ikko食堂
ikko食堂 @cook_40429164
2024/01/14 10:38に公開

このレシピのキーワード

イカ キュウリ スルメ ビール 乾物 トウガラシ

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