下準備
上下端を落とした胡瓜を塩もみして水分をだして洗う。

上下2センチ内に包丁で２方向から切り込みをいれる(味がしみやすい)

唐辛子と乾物イカ
(私は辛いのが苦手なので1本ですが好みで増やしてもよいと思います)

唐辛子小口切りと乾物イカ(スルメ)細切りする

漬ける容器に胡瓜以外をいれ軽くかき混ぜる

胡瓜を漬け込む

重石をのせて冷蔵庫へ

半日漬け込むだけで食べれます。