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砂肝塩麹唐揚げ
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砂肝塩麹唐揚げ-レシピのメイン写真

砂肝塩麹唐揚げ

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

砂肝を塩麹で柔らかくニンニクで風味豊かにしました♬
このレシピの生い立ち
塩麹で砂肝が柔らかくならないかと思って。

砂肝を塩麹で柔らかくニンニクで風味豊かにしました♬
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砂肝塩麹唐揚げ

春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino

砂肝を塩麹で柔らかくニンニクで風味豊かにしました♬
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材料

1人分
  • 砂肝 5対
  • ★塩麹 大さじ2〜3
  • ★ニンニク(チューブ) 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ1
  • 揚げ油 適量
  • 粗挽き黒こしょう 少々
  • ブロッコリースーパースプラウト 少々
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作り方

  1. 1

    砂肝のコブを切り分けて4〜5本切り込みを入れる。

    • 砂肝塩麹唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    袋に砂肝・★を入れる。

    • 砂肝塩麹唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    よく揉みこんで冷蔵庫で一晩寝かせる。

    • 砂肝塩麹唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    片栗粉をまぶす。

    • 砂肝塩麹唐揚げ作り方4写真
  5. 5

    170度の油でカラッと揚げる。

    • 砂肝塩麹唐揚げ作り方5写真
  6. 6

    粗挽き黒こしょうをふる。

    • 砂肝塩麹唐揚げ作り方6写真
  7. 7

    器に盛り付けてスプラウトを散らす。

    • 砂肝塩麹唐揚げ作り方7写真

コツ・ポイント

塩麹はメーカーによって塩味が違う野で最初は少なめにして調整して下さい。

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春菜食堂ϋ♡
春菜食堂ϋ♡ @2507iino
2024/01/14 10:43に公開
食材を探すのに日々奮闘中(o´艸`o)ァハ♪この度「慢性腎炎」との診断受けました。透析にならない様に日々の食事を見直します。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 ブロッコリー にんにく 砂肝 スプラウト

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