根菜茄子白菜簡単チリソース味温野菜サラダ

beroneete
beroneete @Beroneete5714

レンジで簡単！肉無でも簡単調味料できな粉風味本格ごまチリソース味がさっぱりコク旨！食感楽しい。ご飯によく合う温野菜サラダ
このレシピの生い立ち
ぱうぱうきっちんさんのポークソテースイートチリソースの味が気になり余裕っ子ピーマンさんとまこりんとぺん子さんの自家製スイートチリソースとも参考に肉の代わりに簡単調味料できな粉風味マイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。

根菜茄子白菜簡単チリソース味温野菜サラダ

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レンジで簡単！肉無でも簡単調味料できな粉風味本格ごまチリソース味がさっぱりコク旨！食感楽しい。ご飯によく合う温野菜サラダ
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ぱうぱうきっちんさんのポークソテースイートチリソースの味が気になり余裕っ子ピーマンさんとまこりんとぺん子さんの自家製スイートチリソースとも参考に肉の代わりに簡単調味料できな粉風味マイレシピ根菜茄子温野菜サラダの作り方で作ってみたレシピです。
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材料

3人分
  1. さつま芋 約120〜150g
  2. 人参 約30〜60g
  3. 白菜 約30〜60g
  4. 茄子 約60〜90g
  5. しめじと椎茸 約30〜60g
  6. ◎水 大さじ6
  7. ◎片栗粉 小さじ1と1/2
  8. ◎コンソメ 小さじ3
  9. ◎きな粉 小さじ9
  10. ◎麺つゆ 小さじ3
  11. ◎オイスターソース 小さじ1と1/2
  12. ◎中濃ソース 小さじ1と1/2
  13. ◎マヨネーズ 小さじ3
  14. ◎こしょう 少々
  15. ◎ごま 小さじ6
  16. ○蜂蜜 小さじ3
  17. ○七味唐辛子 少々
  18. ○ケチャップ 小さじ4と1/2
  19. ○チューブにんにく 小さじ3
  20. ○酢 小さじ7と1/2
  21. ○みりん 小さじ3
  22. △酢 小さじ3
  23. △ごま油 小さじ3
  24. △鶏ガラスープの素 少々
  25. すりごま 小さじ6
  26. ごま 好みで適量

作り方

  1. 1

    さつま芋は1cmくらいの短冊切りか棒状に切り少し水に浸しておきます（今回２皿は少し大根にしています）

  2. 2

    人参は薄めの短冊切りにします

  3. 3

    ズッキーニは乱切りにしてごま油と鶏ガラを少し絡めておきます（今回２皿は半分くらいブロッコリーにしています）

  4. 4

    さつま芋人参ズッキーニは耐熱皿3つに等分にのせます

  5. 5

    4にふんわりラップをしてレンジ500wで６分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  6. 6

    白菜は葉はざく切りにして芯は乱切りにします（今回半分くらい玉ねぎとピーマンを乱切りにした物にしています）

  7. 7

    しめじはすすいでばらし椎茸は食べやすく切っておきます

  8. 8

    茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます

  9. 9

    しめじ椎茸白菜茄子は3等分に分けておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  10. 10

    9に△を3等分に絡めてしばらくおきます

  11. 11

    ◎と○を3等分に合わせておきます（○はあれば市販のスイートチリソースでも大丈夫です）

  12. 12

    5によく混ぜた11を3等分に加えてよくまぜます

  13. 13

    12に10を下味の残りごと3等分にのせます

  14. 14

    13にふんわりラップをしてレンジ600wで３分加熱します（ここは１皿ずつの方がいいです）

  15. 15

    すりごまを3等分に加えてよく混ぜます

  16. 16

    15をラップなしでレンジ600wで３分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  17. 17

    軽く混ぜます

  18. 18

    好みでごまを散らして完成です

  19. 19

    きな粉の量は好みで調整してくだい。無しでも大丈夫です入れた方が滑らかな味になりお勧めです。減らす場合はマヨを増やして

  20. 20

    フライパンでポークソテーにする場合はレシピIＤ596012をご覧下さい

  21. 21

    スイートチリソースの詳しいレシピはレシピIＤ2741013とレシピIＤ4105700をご覧下さい。市販の物でも大丈夫です

  22. 22

    肉の代わりにマヨネーズとコンソメと中濃ソースときな粉でコクを出しています。

  23. 23

    少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。今回1人前は大根とブロッコリー無にしています

  24. 24

    スイートチリソースを自家製の物を使う場合辛味や甘味の量種類は好みで調整して下さい。今回蜂蜜＋みりんで甘めに仕上げています

  25. 25

    今回ごまはなんとなく加えただけなので、最後のすりごまだけにしても大丈夫です。

コツ・ポイント

根菜だけの加熱は低めのw数で長めにの方が食感が残りお勧めです。野菜に下味をつけて最後ラップなしで加熱する事で炒めたような食感になります。作り方19〜25もご覧下さい
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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