鶏と豆のみぞれ煮
旨味たっぷり
このレシピの生い立ち
繊維質のものが恋しくなり豆と何かで作れんか？と思い立ち
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉(今回は胸)を一口サイズに切り分けて、油をひいたフライパンで弱火から中火の間で焦げ付かないように火を通しておく
- 2
鶏肉に火を通している間に大根をすり下ろす
- 3
鶏肉の全体が白っぽくなったら水200ccとダシの素大さじ山盛り4杯(白だし100ccでも可)を入れ弱火でフツフツさせる
- 4
フツフツしてきたら豆、おろした大根を入れ、醤油ひと回しとカツオ節を入れて全体を馴染ませて火を止める
- 5
最後にチューブのショウガを自分の薬指の長さ分いれて軽く混ぜて出来上がり
コツ・ポイント
フライパン一枚で間に合います
今回は赤インゲン豆ですが、豆の缶詰は手に入りやすい種類のものを使って下さい。水煮や蒸した大豆でも大丈夫です。
焼いた餅にかけても美味しいですよ。
大根に葉が付いてるなら一緒に入れると食感が豊かになります。
つくれぽ
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