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我が家のれんこんのきんぴら
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我が家のれんこんのきんぴら-レシピのメイン写真

我が家のれんこんのきんぴら

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

シャキシャキしたれんこんのきんぴらはいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
金沢にいる次男が知人の農家さんから小坂(加賀)れんこんをもらって来てくれたのできんぴらにしてみました。

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金沢にいる次男が知人の農家さんから小坂(加賀)れんこんをもらって来てくれたのできんぴらにしてみました。

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金沢にいる次男が知人の農家さんから小坂(加賀)れんこんをもらって来てくれたのできんぴらにしてみました。

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材料

3人分
  • 土付きれんこん  1節 皮付きの分量 220g
  • 洗いれんこんでも可
  • にんじん 小1/2本
  • ハーフベーコン   4枚入り 1パック
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 味付塩こしょう 3振り
  • 味の素 3振り
  • 麺つゆ 4倍 大さじ1
  • サラダ油 大さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 白ごま 小さじ1〜2
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作り方

  1. 1

    土付きれんこんをたわしで擦って綺麗に洗います。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方1写真
  2. 2

    れんこんの皮をピーラーで剥きます。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方2写真
  3. 3

    にんじんも皮を剥きます。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方3写真
  4. 4

    れんこんは縦に4等分し5mm幅に薄切りします。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方4写真
  5. 5

    れんこんを酢水に5〜10分間さらします。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方5写真
  6. 6

    にんじんは縦に半分に切り5mm幅にいちょう切りします。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方6写真
  7. 7

    にんじんはラップをし500Wの電子レンジで約1分半加熱します。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方7写真
  8. 8

    水切りしたれんこんを500mlの湯で3分間茹でます。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方8写真
  9. 9

    ベーコンを1cm幅に切ります。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方9写真
  10. 10

    フライパンに油を引き湯切りしたれんこんとにんじんを炒めます。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方10写真
  11. 11

    軽く塩こしょうし1分後ベーコンも炒めます。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方11写真
  12. 12

    油が回ったら砂糖と醤油、みりんと酒で調味します。私はこの後麺つゆを足しました。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方12写真
  13. 13

    ごま油を垂らしお好みで七味を振ります。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方13写真
  14. 14

    出来上がり。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方14写真
  15. 15

    器に盛ります。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方15写真
  16. 16

    今回使用した小坂(加賀)れんこんです。親戚のみんなで分けました。

    • 我が家のれんこんのきんぴら作り方16写真

コツ・ポイント

れんこんは下茹でし、にんじんはレンジで加熱しておくと固い部分が残らず時短にもなります。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2024/01/06 06:04に公開
滋賀
5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭長男夫婦がいる札幌に10月24日から5日間遊びに行って来ました。義母がいるので札幌を中心に近場の観光地を巡りました。水族館で生き物に触れエスコンフィールドに圧倒されました。豊平峡ダムの紅葉や藻岩山の夜景が美しかったです。ハロウィン🎃のイベント時期でどこも賑やかでした。ボリュームたっぷりの海鮮丼や豚丼、ジンギスカンやスープカレー、寿司でお腹いっぱいに。日本一美味しい八紘農学校のアイスやヨーグルト、白い恋人パークのホワイトチョコレート入りのソフト、ルタオのパンケーキ等を楽しむグルメな旅でした。クックのレシピを見て又美味しさを再現してみたいです。⚾️🍁🦭🐬🐧🐟🐏🍦🥛🍰🥞🥩🍛🦐🦑🍣🍤🐖クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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このレシピのキーワード

きんぴら にんじん れんこん 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21652736
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