グリルチャーシュー
どんぶり飯
このレシピの生い立ち
アレンジし放題チャーシュー
アプリでひらく作り方
- 1
豚かたまり肉を4等分し、フォークで数箇所さし、塩をまぶしてペーパータオルに乗せ15分おく
- 2
●の材料を砂糖が溶けるまでよく混ぜる
- 3
豚肉の水気をとって、ポリ袋に●と一緒に入れて2-3h冷蔵庫に入れておく
- 4
グリルを予熱している間に豚肉の汁気をきる
- 5
残ったタレは火にかけ煮立ったら弱火にし軽くとろみをつける
- 6
網に乗せ上下弱火8分焼く→火を止め15分余熱で火を通す
- 7
青梗菜を軸と葉の順に炒めて軽く塩胡椒する
- 8
器にご飯をいれ、チャーシューは薄切りにし、具材を盛り付け、お好みで和がらしを添える
コツ・ポイント
「和からし」は日本古来から使用されている「からし」の呼称です。
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