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牡蠣の赤ワイン煮
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牡蠣の赤ワイン煮-レシピのメイン写真

牡蠣の赤ワイン煮

ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

牡蠣は牡蠣フライばかりではありません
ワインや日本酒のアテに
このレシピの生い立ち
日本酒の肴に牡蠣を手早く調理したかったので

牡蠣は牡蠣フライばかりではありません
ワインや日本酒のアテに
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日本酒の肴に牡蠣を手早く調理したかったので

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牡蠣の赤ワイン煮

ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan

牡蠣は牡蠣フライばかりではありません
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日本酒の肴に牡蠣を手早く調理したかったので

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材料

1人分
  • 牡蠣 100g
  • 粗潰しにんにく 1/4片
  • ☆赤ワイン 50cc
  • ☆バルサミコ酢 大さじ1/2
  • ☆しょうゆ 大さじ1/2
  • ☆ハチミツ 大さじ1/2
  • オリーブオイル 適量
  • 粗挽き黒胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    牡蠣は塩洗いしてクッキングペーパーでよく水分を取ります

  2. 2

    あら微塵のにんにくをオリーブオイルで弱火で焼きます

  3. 3

    ☆赤ワイン☆バルサミコ酢☆しょうゆを混ぜておきます

  4. 4

    牡蠣をフライパンに入れ強火にして身が膨らむまで炒めます

  5. 5

    牡蠣の身が膨らんだら☆の調味料を投入します

  6. 6

    ☆ハチミツを垂らします

  7. 7

    水分が大体無くなるまで炒めます

    • 牡蠣の赤ワイン煮作り方7写真
  8. 8

    大体出来上がったら皿に盛り黒胡椒をかけて完成です

コツ・ポイント

牡蠣は大きくてぷっくりしたものを選びます
スーパーにあるパックの牡蠣は大体100gです
1人前100gです
出来たら広島産か瀬戸内産を選びます
炒めると思っている以上に身が縮みます

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ゆうたろうっち
ゆうたろうっち @yuutarosayakachan
2024/01/03 09:55に公開
家庭菜園、ポタジェ・ガーデンで、野菜やハーブ、花を植えて楽しんでいます。中々消費出来なくて悩んでいます。ハーブの使い方研究中。世界中の料理を再現したく、色々なレストランに出没しています。そのレストランの味の秘密を探る他国籍料理研究員第9号。家庭料理を充実させる為に、常備菜についても考えています。辛い料理やその他刺激的な味の料理が好きでしたが、最近はマイルド好みに。
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このレシピのキーワード

煮物 牡蠣 はちみつ にんにく 赤ワイン

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