かき揚げ。サクッと後乗せかき揚げ蕎麦に。
はるちゅうた０２１５ @cook_40384918
冷蔵庫にある野菜でササッと惣菜サイズのかき揚げ。衣少なめで軽い仕上がり。
このレシピの生い立ち
我が家の天ぷらは薄衣。かき揚げが好き。
今回は蕎麦でしたが丼にしても◎
かき揚げ。サクッと後乗せかき揚げ蕎麦に。
冷蔵庫にある野菜でササッと惣菜サイズのかき揚げ。衣少なめで軽い仕上がり。
このレシピの生い立ち
我が家の天ぷらは薄衣。かき揚げが好き。
今回は蕎麦でしたが丼にしても◎
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは5mm位に切る。にんじんは5mm細切り。長ねぎは斜めに5mm位に切る。海老は1cm位にぶつ切り。
-
- 2
ビニール袋に小麦粉(大1)を入れ、①の野菜と海老を全部入れてシャカシャカする。
- 3
ボウルに＊の冷水とマヨネーズを入れてよく混ぜ、小麦粉と片栗粉を加えてサッと混ぜる。
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- 4
③の衣液に②の野菜と海老をドサッと入れてまぶす。
-
- 5
フライパンに深さ1cm位の揚げ油を入れ中火にし、④を少しずつ入れ上に乗せていく。
-
- 6
ヘラを使ってよいしょとひっくり返し、中心部に2〜3ヶ所菜箸で刺し火を通りやすくする。
-
- 7
最後に強火にして両面カリッとさせる。揚がったらバットに取り出す。
-
コツ・ポイント
野菜は好きな物、冷蔵庫にある物で。
衣液は粉を入れたら粘りが出ないようサッと混ぜます。
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