ホットクックで切り餅の麹甘酒（覚え書き）
りんごころん @cook_40018921
老犬の栄養補給に甘酒を頻繁に作ってるので簡単に、成功しやすいレシピを開発中です。
このレシピの生い立ち
切り餅で甘酒を作っているレシピを見かけたので、ホットクックで作れたらラクになるな。と研究中
ホットクックで切り餅の麹甘酒（覚え書き）
老犬の栄養補給に甘酒を頻繁に作ってるので簡単に、成功しやすいレシピを開発中です。
このレシピの生い立ち
切り餅で甘酒を作っているレシピを見かけたので、ホットクックで作れたらラクになるな。と研究中
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- 1
ホットクック2.4と1.6を使用しています。吹きこぼれなくなったので安心してます。
- 2
切り餅3個を細かく切って鍋に入れ、水を400cc入れて、スープ、混ぜる、20分でスタート
- 3
ドロドロになったのを確認し、追加の水400ccを入れて60℃まで冷ます。
- 4
400cc入れたら55℃でした。そのまま麹を入れてもいいのですが、本体が熱くてスタートできず。10分待機です。
- 5
待機後、乾燥麹を入れ（私はミルサーで粉末にしてますが、しなくても大丈夫です）よく混ぜて107番甘酒コースでスタート
- 6
出来上がったら塊がないか確認します
コツ・ポイント
2024/01/24 冷めるのを待つ時間が惜しいので分量変更で。吹きこぼれなしです。
2024/04/09 もっとクックを使えば餅は切らなくてもOKでした。
つくれぽ
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