殻を剥いた海老のワタを取ったら下茹でしてジャークマスタードソースで和える。

半分にしたレタスの中央にくり抜いて海老を入れ、お皿にもジャークマスタードソース。

お皿にガーリックソルト、トーストにチリパウダーをふる。