ちぎった酒粕と水（100ｇ）を小鍋に入れて弱火で混ぜながら加熱する。

酒粕がなめらかになったら2分混ぜてアルコールを飛ばす。火を止めて砕いたチョコを加えて混ぜる。

紙を敷いた容器に２を流し込み粗熱が取れたら冷蔵庫で半日冷やす。

2㎝角くらいに切ってココア(分量外・適宜)をまぶす。