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里芋ショコラケーキ（試作中）
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里芋ショコラケーキ（試作中）-レシピのメイン写真

里芋ショコラケーキ（試作中）

Laicy（旧Mad Hatter）
Laicy（旧Mad Hatter） @cook_40220457

バレンタイン試作中
コレステロール気にしてるので里芋でチョコケーキ風おやつ作ってみました
このレシピの生い立ち
#小麦粉不使用
だいたい6切れカットで1つ135kcal前後なはず

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材料

18cm丸型1個分
  • むき里芋 200g
  • きび砂糖（ラカント） 100g
  • 卵 3個
  • ピュアココア 25g
  • ベーキングパウダー 4g
  • ラム酒 10滴
  • バニラオイル 10滴
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作り方

  1. 1

    里芋は600w約3分レンチン
    温かいうちにマッシャー等で潰してから裏漉しする

  2. 2

    ボウルに裏漉しした里芋、砂糖（ラカント）をいれてすり混ぜ、溶き卵を数回に分けてなじませる

  3. 3

    ピュアココア、ベーキングパウダー、バニラオイル、ラム酒を加え、ダマにならないよう混ぜる。

  4. 4

    オーブンは180℃に予熱

    型にクッキングペーパーを敷き、生地を流し入れる

  5. 5

    オーブンが予熱できたら180℃で20分焼く

    楊枝を刺して生地がついてこなければ完成

コツ・ポイント

里芋は裏漉しすること

卵は数回にわけて加えること

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Laicy（旧Mad Hatter）
Laicy（旧Mad Hatter） @cook_40220457
2024/02/04 12:48に公開
気が向いたら料理あげますペーパー調理師免許持ちです。こちらも気分次第で呟きます。Twitter @Mad_Hatter0507
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このレシピのキーワード

ケーキ ショコラ 里芋 ココア 卵 ラム酒

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