チキンとほうれん草インド風スパイスカレー
栄養満点、本格風インドカレー
このレシピの生い立ち
たくさん肉の入った栄養満点のカレーが食べたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉に塩麹をよく混ぜておく。2〜3時間程度置いておく。
塩麹がない場合は飛ばしてOK。 - 2
ほうれん草用のお湯を沸かしておく。
圧力鍋に油を引かずに鶏肉を炒める(強めの中火くらい)。にんにくと生姜チューブも加える - 3
玉ねぎをくし切りに切っておく。ほうれん草をよく洗い、根本に切込みを入れ、2〜3分くらい茹でる。その後ザルに上げ冷ます
- 4
肉に焦げめがついたらひっくり返す。余分な油はキッチンペーパーなどで吸っておく
- 5
反対側も火が少し通り始めたらトマト缶を入れる。ウェイパーも入れて、よく混ぜておく
- 6
玉ねぎと冷ましたほうれん草を牛乳を加えながらフードプロセッサーで混ぜる。その後⑤の鍋に加える。
- 7
圧力鍋の蓋をして強火に。圧力が高まったら弱火にして10分。10分後火を止め圧力が下がるのを待つ。
- 8
弱火にしてスパイスや塩を入れ混ぜて完成(カルダモンは殻からスパイス出してます。お好みで追加スパイスや塩を足して下さい)
コツ・ポイント
圧力鍋とフードプロセッサー使いますが、基本的には放置でOKなので簡単です。
カルダモン入れるとパンチが出ます。
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