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食べるスープ『かぶと鮭のクリームスープ』
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食べるスープ『かぶと鮭のクリームスープ』-レシピのメイン写真

食べるスープ『かぶと鮭のクリームスープ』

ファイト！！【公式】
ファイト！！【公式】 @cook_40296838

寒い冬に美味しくなるかぶを使った身体が温まるスープです
水煮缶は骨まで柔らかく加工されているのでカルシウムがたっぷり！

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お店で提供している食べるスープとして作りました！

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寒い冬に美味しくなるかぶを使った身体が温まるスープです
水煮缶は骨まで柔らかく加工されているのでカルシウムがたっぷり！

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材料

大盛り2人分
  • かぶ 小1個
  • 鮭水煮缶 1/2缶
  • ほうれん草 1/4束
  • オリーブ油 大さじ1/2
  • バター 8g
  • 薄力粉 大さじ1
  • 牛乳 200cc
  • コンソメ 2g
  • 塩 少々
  • ディル（あれば） 少々
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作り方

  1. 1

    かぶは皮をむいて1～2㎝角に切る

  2. 2

    ほうれん草は3～4㎝の長さに切って軽く下茹でしておく

  3. 3

    鍋にオリーブ油とバターを入れてかぶを炒める
    バターが溶けたら薄力粉を加えて更によく炒める

  4. 4

    牛乳を加えて薄力粉がダマにならないように混ぜながら加熱する

  5. 5

    かぶに火が通ったら、ほうれん草と鮭缶を加える

  6. 6

    コンソメを入れて、塩で味を整える

  7. 7

    器に盛り付けてディルをひと振りする

コツ・ポイント

薄力粉は焦げやすいので、弱火で薄く黄色に色づくまでじっくり炒めて下さい
牛乳は少しずつ加えることで、ダマになりにくくなります

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ファイト！！【公式】
ファイト！！【公式】 @cook_40296838
2024/02/03 08:17に公開
大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe
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このレシピのキーワード

スープ 鮭 かぶ 缶詰 ほうれん草 バター 牛乳 薄力粉 ディル

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21659178
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