白玉粉と絹ごし豆腐をボウルに入れてよくこねて、耳たぶくらいの硬さにする。

※固い場合は少し水（分量外）を足してください。

丸くまるめる。

鍋に湯を沸かし（分量外）、沸騰したら2で丸めた団子を入れる。

沈んでいた団子が少しずつ浮いてくるので、浮いてきた状態で、さらに2～3分茹でる。

茹で上がった団子をすくい、氷水（分量外）に入れてしめる。

しっかりと団子が冷えたら、ザルに上げて水気を切っておく。

（みたらしあん用）の材料を鍋にすべて入れて、よく混ぜながら沸騰させる。

勝喜梅の梅肉以外をご使用の場合は、あまり酸っぱくない梅肉をお使いください。