［VEG］ 大根餅
ジャスミン米でつくる、シンプル大根餅ˊᵕˋ
このレシピの生い立ち
「大根の季節になったら、大根餅を作るのだ！」と決めていたので、作ったよˊᵕˋ♡
［VEG］ 大根餅
ジャスミン米でつくる、シンプル大根餅ˊᵕˋ
このレシピの生い立ち
「大根の季節になったら、大根餅を作るのだ！」と決めていたので、作ったよˊᵕˋ♡
アプリでひらく作り方
- 1
ジャスミン米を測るよˊᵕˋ
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- 2
［1］をスパイスミルで粉末にするよ！
2回に分けてやったよ！ˊᵕˋ -
- 3
さらさら～な粉に変身～！ˊᵕˋ
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- 4
大根の大きさ、参考にしてNEˊᵕˋ♡
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- 5
大根の大きさ、参考にしてNEˊᵕˋ♡
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- 6
450 gってこのくらい～ˊᵕˋ
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- 7
星澤幸子さんの「千切りつき器」を使って、
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- 8
細かくするよˊᵕˋ
皮面からやると、変に残らなくていい感じ～ˊᵕˋ♪ -
- 9
こんな感じ～ˊᵕˋ
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- 10
ちょっと深めに鍋にギーとヒングをひとつまみ入れて、溶かすよˊᵕˋ
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- 11
スパイス類を混ぜ混ぜして準備しておこうˊᵕˋ
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- 12
大根を投入してよく炒める！
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- 13
［11］を投入して、よく炒める！
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- 14
米粉を投入して、
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- 15
水も投入！混ぜる！混ぜる！
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- 16
ゆるいポテトサラダくらいの感じになるまで混ぜ混ぜしてねˊᵕˋ
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- 17
せいろにクッキングシートをしいて、
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- 18
［16］をつめつめする
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火にかけたときに燃えたらイヤだから、余計な紙は切っておこうˊᵕˋ
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2段目はこんな感じねˊᵕˋ
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ぼこぼこに水を沸騰させようˊᵕˋ
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蒸篭を乗っけて、40分くらい蒸すよˊᵕˋ
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下の段
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上の段
40分蒸すとなると、鍋の水がなくなっちゃうから、要注意だYOˊᵕˋ
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冷めたら、クッキングシートごと取り出すよˊᵕˋ
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こんな感じˊᵕˋ
さぁ、焼くぞ～ˊᵕˋ
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フライパンでGHEEを温めようˊᵕˋ
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［26］をつるんと投入！
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生地が柔らかくてひっくり返すのが難しかったから、ナイフで切ってからひっくり返したよˊᵕˋ
こんがり～ˊᵕˋ♡ -
- 30
じゃん☆ ˊᵕˋ
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とってもクリーミーで美味しい大根餅ˊᵕˋ
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コツ・ポイント
かなり柔らかめな生地になったので、もう少し米の量を増やすか、水を控えめにすると扱いやすいかもˊᵕˋ♡
数時間十分に冷え固めてから焼いたほうが扱いやすいと思われるˊᵕˋ
今回はまだぬるいうちにフライパンで焼いたんだよˊᵕˋ
つくれぽ
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