なす半分を厚さ5mmにスライスして水にさらす。残りのなす、玉ねぎ、にんじん、しいたけをみじん切りにする。

スライスしたなすをフライパンにオリーブオイル入れて炒める。お皿に取り出す。

豚ひき肉を炒めてからみじん切りした野菜を炒める。

ピザ用チーズをトッピングしてトースターで焼き色がつくまで焼く。