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ブロッコリーの甘辛じゃこ炒め
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ブロッコリーの甘辛じゃこ炒め-レシピのメイン写真

ブロッコリーの甘辛じゃこ炒め

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

甘辛味でご飯が進みます！作り置きやお弁当にも！
このレシピの生い立ち
美肌効果のあるビタミンCが豊富なブロッコリーと、カルシウムたっぷりのじゃこを合わせて、栄養満点でご飯が進む一品に仕上げました。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

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材料

2～3人分
  • ブロッコリー 1株（正味130g）
  • ちりめんじゃこ 大1
  • ごま油 大1/2
  • 調味料
  • 醤油 大1/2
  • みりん 大1/2
  • 酒 大1/2
  • 砂糖 小1/2
  • 和風顆粒だし 小1/4
  • 水 大2
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作り方

  1. 1

    ブロッコリーは洗って、小房に切り分け、茎は厚めに皮を剥いて太目の千切りにします。

    • ブロッコリーの甘辛じゃこ炒め作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、じゃこを炒め、ブロッコリーを加えて1分ほど炒めます。

    • ブロッコリーの甘辛じゃこ炒め作り方2写真
  3. 3

    一度火を止め、調味料を加えて汁気が少なくなるまで2分ほど炒めたら完成です！

    • ブロッコリーの甘辛じゃこ炒め作り方3写真

コツ・ポイント

ブロッコリーはやや細めに切った方が味馴染みが良いです。柔らかめがお好きな方は、蓋をして１分ほど蒸してください。

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
2024/01/30 03:55に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃこ ブロッコリー 酒

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