ご飯にすし酢を入れて、切るように混ぜ酢飯を作ります。

卵を焼きます。今回は砂糖と塩で味付けして厚焼き卵にしました。薄焼き卵、炒り卵、どんな焼き方でも良いです。

巻きすにラップを敷き、海苔を乗せます。

海苔の上に酢飯を乗せます。海苔の向こう側は2cmくらい空けておきます。

具材を乗せて巻きましょう。手前から向こう2/3辺りを狙って、一度巻きます。写真では上のきゅうりの辺りです。

全体を巻いて完成です。ラップをしたまま少し置いておくと、海苔と酢飯と具材がなじんで美味しいです。