冷凍保存していたチタケをバラバラに崩しておく

フライパンに油を入れてチタケと少量の砂糖を加えて炒める

チタケに粘り気が出て来たら味噌と味醂、酒を加えて焦がさない様に弱火で炒める

味噌に火が通ったら出来上がり

熱が取れたら熱湯消毒した保存容器に移して冷蔵保存。

ご飯のお供や生野菜などに塗っても美味しいかも。
今回はハンバーグの肉汁と合わせてソースにしてみました。