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ガチカルボナーラ-レシピのメイン写真

ガチカルボナーラ

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マイノート @cook_40377161

本格的なカルボナーラ。チーズをちゃんとすりおろすか良い粉チーズを使うのがポイント。
このレシピの生い立ち
ベーコンブロックが見切り品だったので。

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本格的なカルボナーラ。チーズをちゃんとすりおろすか良い粉チーズを使うのがポイント。
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ベーコンブロックが見切り品だったので。

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材料

1人分
  • スパゲティ 100g
  • ベーコン 約50g
  • 水 50cc
  • 黒胡椒 好きなだけ
  • ☆
  • 卵黄 2個分
  • 生クリーム 50cc
  • 粉チーズ 大さじ2
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作り方

  1. 1

    ボウルに☆の材料を入れてよく混ぜる。

  2. 2

    ベーコンは細切りにする。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を引いてベーコンを入れ、弱火にかける。

  4. 4

    パチパチ音がしてきたら水を加えて一度沸かす。

  5. 5

    スパゲティを表記時間通りに茹でる。

  6. 6

    スパゲティをフライパンに移してベーコンと絡める。

  7. 7

    火を止め、湯気が出なくなるまで待ってから☆を加えて手早く混ぜる。

  8. 8

    ソースが固ければ茹で汁を加えて調整して程よい固さになれば盛り付ける。

  9. 9

    最後に黒胡椒をたっぷり振って完成。

コツ・ポイント

冷めるとどんどん固くなるので出来立ては緩いぐらいがちょうどいいと思う。あととにかくちゃんとしたチーズを使うのが大事。

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2024/02/04 23:27に公開
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パスタ ベーコン 生クリーム 卵黄

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