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大豆の水煮
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大豆の水煮-レシピのメイン写真

大豆の水煮

むらきんぐ
むらきんぐ @cook_40305924

煮物やサラダのトッピングなど、万能に使えます！不足しがちなタンパク質も補えます◎
このレシピの生い立ち
チリコンカンを大豆で作りたくて、畑で取れた大豆を水煮にしました。

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チリコンカンを大豆で作りたくて、畑で取れた大豆を水煮にしました。

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煮物やサラダのトッピングなど、万能に使えます！不足しがちなタンパク質も補えます◎
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チリコンカンを大豆で作りたくて、畑で取れた大豆を水煮にしました。

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材料

  • 大豆 適量
  • 水 適量
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作り方

  1. 1

    大豆を洗い、たっぷりの水で一晩おきます。

    • 大豆の水煮作り方1写真
  2. 2

    一晩たったのがこちら。倍くらいに膨らみました。表面にシワがなく艶々プリプリしていればOKです。

    • 大豆の水煮作り方2写真
  3. 3

    水ごと鍋へ。大豆の頭から大体2㎝くらいまでの水量にします。

    • 大豆の水煮作り方3写真
  4. 4

    最初強めに火をつけて、沸騰したら弱火で40～50分煮ます。途中アクが出るので適宜取ってください。

    • 大豆の水煮作り方4写真
  5. 5

    食べてみて固いようなら煮る時間を増やしてみてください。丁度よい柔らかさになれば完成です。

コツ・ポイント

アクをとるくらいです。

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むらきんぐ
むらきんぐ @cook_40305924
2024/02/15 03:00に公開
日々の料理の覚書。節約・自家製・もったいないを意識して料理してます(笑)レシピは出来るだけ簡単シンプルに。オシャレな写真もありません。分量も感覚なのでご容赦ください……m(._.)mつくれぽ等ありがとうございます！お返事等ができずすみません！
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大豆

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