カブの甘酢漬&カレー酢漬
いつものカブの甘酢漬けもカレー味にすると新鮮でおいしいです。塩で下漬けしない浅漬タイプなので簡単。
作り方
- 1
カブは皮をむいて大きければ6つ、小さければ4つのくし切りに切って、さらに横に3〜4ミリの薄切りにする。
- 2
フリーザーバッグなどのビニール袋にカブ、昆布、調味料を入れてもんで混ぜる。(普通の甘酢漬はカレー粉なしで)
- 3
空気を抜いて平らにして保存。長く置く時や暑い季節は冷蔵庫へ。
途中2回ぐらい表裏(上下)を返す。 - 4
1時間もしないうちに水分が出てきて、2時間ぐらいから食べられます。数日は冷蔵庫で保存可能です。
コツ・ポイント
◯酸味が好きな方、甘みを効かせたい方などお好みで調節してください。カレー粉有り無しどちらもおいしいですよ。
◯2時間ぐらいで食べられますが、1日置くとさらにおいしくなります。
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