ニラは根元を少し切り落とし、3㎝幅に切る。人参は千切りにする

耐熱容器に豆もやし、人参、ニラの順で重ね入れ、水（大さじ1）を加えてふんわりとラップをする。600wのレンジで1分30秒

水に晒して水気絞る。耐熱容器を戻し入れごま油、鶏がらスープの素、醤油、白いりごまを加えて混ぜ合わせ（ナムル）

スキレットにごま油（小さじ1）を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める

酒、砂糖、醤油、コチュジャン、おろしにんにくを加えて馴染むまで水分を飛ばすように炒め、取り出す（甘辛ひき肉）

④のスキレットにご飯を入れて平らにし、ナムル、甘辛ひき肉を乗せて弱火で熱する

ごま油を（仕上げ用）を鍋肌に添わせて回し入れ、1分程加熱

火を止めて中央に卵黄を乗せる