食べるスープ『卵あんかけうどんスープ』

Name: 食べるスープ『卵あんかけうどんスープ』
Yield: 大盛り2人前
Cuisine: 日本語
Ingredients: しめじ 1/2パック; えのき 4/1パック; 木綿豆腐 1/2丁; うどん 適量; ごま油 大さじ1; ◎水 500ml; ◎濃口醤油 大さじ2; ◎みりん 小さじ2; ◎酒 小さじ2; ◎顆粒出汁 大さじ1/2; ◎生姜チューブ 大さじ1; 水溶き片栗粉 大さじ4; 卵 2個; 小ネギ 適量

ファイト！！【公式】 @cook_40296838

卵と豆腐はタンパク質が豊富で低カロリーなので、ダイエットにも効果があるスープになっています！
このレシピの生い立ち
お店で提供している食べるスープとして作りました。

食べるスープ『卵あんかけうどんスープ』

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材料

大盛り2人前

しめじ 1/2パック
えのき 4/1パック
木綿豆腐 1/2丁
うどん適量
ごま油大さじ1
◎水 500ml
◎濃口醤油大さじ2
◎みりん小さじ2
◎酒小さじ2
◎顆粒出汁大さじ1/2
◎生姜チューブ大さじ1
水溶き片栗粉大さじ4
卵 2個
小ネギ適量

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作り方

1

しめじは石づきを落としてほぐし、えのきは石づきを落として半分に切りほぐす。
2

木綿豆腐は2cm角に切り、うどんは表記通り茹でておく。
3

鍋にごま油を入れ、しめじ・えのきをさっと炒める。
4

◎・豆腐を加え中火で沸騰直前まで沸かし、水溶き片栗粉を回し入れる。
5

器にうどんを盛り付け、上からスープをかけ、お好みでネギを上から乗せる。

コツ・ポイント

水溶き片栗粉は片栗粉2:水1の割合で作って下さい！

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つくれぽ

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2024/02/06 08:31に公開

大阪府柏原市にある薬剤師と管理栄養士などが健康づくりをサポートするカフェ【ファイト！！マルシェ&カフェ】の公式cookpadです！お店で提供しているカフェメニューの月替りスープレシピを公開します♪2021.1.14〜【ホームページ】https://fightmarcheandcafe.com/【Instagram】ID→ fight_marche_and_cafe

このレシピのキーワード

スープえのきシメジ卵酒こねぎもめん豆腐うどん

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