小松菜を切ってレンジで加熱して絞り、砂糖醤油すりごまを混ぜる。

小鉢にラップを敷いてハムを2枚並べ、卵を割って黄身に穴をあけ、塩胡椒ケチャップをしてラップを閉じてレンジで1分50秒。

切り干し大根30gを洗って袋に入れて水で戻して絞り、人参きゅうりの千切りと、砂糖ごま油醤油酢各大さじ1を混ぜて一晩置く。

さつまいもを切って水にさらし、ざるにあげてしばらく置いて、オリーブオイルで揚げて岩塩を振る。