大根の皮を剥いてスライサーなどで千切りにします。水分をギュッと絞ります。

オクラを下茹でして刻みます。今回はおくらがなかったので、冷凍の刻みおくらを解凍しました。

長芋をすりおろします。そこに種をとった梅干しと味ぽんを入れ、よくかき混ぜて馴染ませます。とろろお好きな方は増量で。

お皿に大根、オクラ、4️⃣のとろろをのせます。おかかと焼き海苔をかけたら完成です。よくかき混ぜて召し上がってください。

追・長芋は一回に使う分ごとラップで包んで冷凍しています。冷凍庫で1ヶ月ほど保存でき、使いたい時に解凍できるので便利です。