鶏もも肉は一口大に切り、【A】の調味料を手で揉み込む。
ラップをし、冷蔵庫に30分以上漬け込む。

ジャガイモも一口大に切り、水に10分浸す。

ジャガイモの水気を切る。耐熱容器にジャガイモを入れ、ラップをして4分〜5分半。竹串がスーっと通ったらOK。

バターをフライパンに入れ、火をつける。バターがフツフツしてきたら、ジャガイモを入れる。

ジャガイモに焼き目が付くまで2分半〜3分。その間、蓋をする。
焼き目が付いたら裏返して、もう片面焼く。
こんな感じ。

ジャガイモが焼けたらバットに入れ、フライパンの余分な油を拭き取る。

フライパンを熱し、サラダ油をひいて、漬け込んだ鶏もも肉を入れる。ここで汁気は入れずにとっておく。

片面3分焼き、裏返したら2分半焼く。残りの漬け込み汁を入れ、若干汁気が残るまで煮込む。

焼いたジャガイモもフライパンに入れ、一緒に炒める。汁気がジャガイモにも混ざり合ったらOK。仕上げに塩胡椒で味を整える。