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至高のメンチカツ
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至高のメンチカツ-レシピのメイン写真

至高のメンチカツ

クックBWQI6P☆
クックBWQI6P☆ @cook_40411909

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材料

ミニ8個くらい
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 合挽肉 300g
  • バター 10g
  • たまご(衣用) 1個
  • ★たまご(タネ用) 1個
  • ★パン粉 大さじ4
  • ★水 大さじ2
  • ★ウスター 小さじ2
  • ★コンソメ 小さじ2/3
  • ★粉ゼラチン 小さじ2
  • ★ナツメグ 4振り
  • ★塩こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    玉ねぎをみじん切りにしてバターと一緒に耐熱容器に入れる。(ラップなし)

  2. 2

    ①を電子レンジ600wで2分30秒温める。
    粗熱をとる。

  3. 3

    ②と合挽肉と★を混ぜ合わせる。
    よく捏ねる。

  4. 4

    タネを8等分にして形を作る。

  5. 5

    たまごは溶いて、薄力粉、パン粉を用意。
    衣をつける。

  6. 6

    フライパンに油1cmほど入れる。
    中火(弱火に近い)で片面3分ずつ揚げる。

コツ・ポイント

※肉はギリギリまで冷蔵庫入れておく。
※タネが柔らかすぎる時は一旦冷蔵庫に戻す。

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クックBWQI6P☆ @cook_40411909
2024/02/06 11:00に公開
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このレシピのキーワード

メンチカツ ゼラチン バター 卵 玉ねぎ 合い挽き

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