鶏もも肉をフライパンで焼き、全体的に焼き目がこんがりついたら、アルミホイルにつつみ、焼いた時間と同じくらい置いておく。

厚底のフライパンに水、醤油、みりん、和風だしを入れアルコールを飛ばし、ニンニクスライスを入れる。

鍋にスライスした玉ねぎを入れ、玉ねぎが少し柔らかくなるまで煮込む。

置いておいた鶏もも肉を一口だいに切り、鍋にいれ5分くらい煮込み、卵をまわしかけ蓋をする。

丼に盛り付けて、最後に三つ葉をちらせば完成！