にんにく、生姜、ネギはみじん切り。
豆腐はさいの目切り、ズッキーニは5ミリ位の半月切りする。

ズッキーニ、豆腐は耐熱容器に移して、レンジで2分程加熱しておく。

フライパンにごま油を熱して、にんにく、しょうが炒めて香りを出し、ひき肉、豆板醤を炒める。

ひき肉に焼色がついてこんがりしてきたら、●の調味料を加えて、豆腐、ズッキーニを軽く煮る。

とろみがついて、ズッキーニが柔らかくなったら、火を止めてネギ、ラー油、ホワジャオを加えて混ぜる。