食パンの耳に沿って１ｃｍ内側に、底に貫通しないように包丁で切込みを入れる。
切込みの内側を押してくぼみを作る。

水菜とベーコンは幅１ｃｍに切る。ミニトマトは4等分に切る。

ボールに卵、塩・こしょうを混ぜてから水菜とベーコンを加えて混ぜる。

食パンのくぼみに３を入れ、アルミホイルをかぶせてトースター（２２０℃）で５分焼く。

アルミホイルを外してチーズとミニトマトをのせ、さらに２分程、焼き色がつくまで焼く。