バターと板チョコを細かく切って湯煎で溶かします。ゴムベラで混ぜながら溶かすと分離しません。溶けたら湯煎からボウルを外す。

耐熱容器に生クリームを入れて500Wで1分チンして溶かしたバターとチョコの中にゆっくり混ぜながら入れます。

生クリームを入れたあとに少しだけボウルを湯煎して全体的に混ざったら湯煎から外します。意味はないです。

ボウルにゆっくりグラニュー糖を3回以上に分けて混ぜながら入れます。

グラニュー糖が混ざったと思ったら、ゴムベラから泡立て器に持ち替えます。

他のさらに卵を割り、白身をできるだけ細かく泡立たないよう混ぜます。ボウルに3回以上に分けて卵を入れて混ぜます。

混ざったらタルト型や型に流し入れて180度で5分予熱したオーブンで20分焼きます。

焼けたらケーキクーラーで冷ましてから、冷蔵庫へ入れます。

暖かいままでも美味しいです。