豆腐は食べやすい大きさに切ります。白菜はザク切り、ねぎは斜め切り、えのきは根元を落としてほぐします。

フライパンに2と生姜を入れ、Aを注ぎ入れて強火にかけます。煮立ってきたら中火にして3分程煮ます。

3に食べやすい大きさに切った牛肉を加え、肉の色が変わったら火を止めて器に盛ります。