砂糖、コーンスターチor小麦粉を鍋に入れて木じゃくししで混ぜ混ぜする。

卵黄を入れ、よく混ぜたら、生クリームと牛乳を入れ良く混ぜる。

よく混ざったら、中火にかけ、木べらで混ぜていきます。

結構早く沸騰しますので焦げに注意しながら、鍋の中の外側から中心に向かって混ぜていきます。この時は弱火で。

その後、火加減は弱火のまま。
1分くらいしあらバターを入れ溶けたら火から下ろしてバニラオイルかエッセンスいれる。

出来たクリームを漉します。
濃さなくても平気ですが、口当たりが越した方がよくなります(^.^)
出来上がりです(^.^)

ラップをしておきましょう♪