重曹×パスタで作る醤油ラーメン

ルワンダ一人暮らし
ルワンダ一人暮らし @cook_40429635

シンプルでおいしい醤油ラーメンのレシピです。
このレシピの生い立ち
ルワンダで手に入るパスタで、ラーメンを作りたくて。

重曹×パスタで作る醤油ラーメン

シンプルでおいしい醤油ラーメンのレシピです。
このレシピの生い立ち
ルワンダで手に入るパスタで、ラーメンを作りたくて。

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材料

1人分
  1. パスタ 1人分
  2. 重曹 大さじ1
  3. 【スープ】
  4. 500ml
  5. 醤油 大さじ1
  6. 鶏がらスープ(鶏精) 小さじ1/2
  7. だしの素 小さじ1/2
  8. おろしにんにく 適量
  9. おろししょうが 適量
  10. 黒胡椒(あれば) 適量

作り方

  1. 1

    鍋(フライパン)でスープ用のお湯を沸かしておく。

  2. 2

    二つ目の鍋に水500mlほどと重曹を入れて、お湯を沸騰させる。

  3. 3

    ②が沸騰したら、パスタを入れる。

  4. 4

    パスタを茹でている間に、スープ用のお湯に調味料を全て入れて、弱火にしておく。

  5. 5

    パスタが茹だったら(袋に記載している茹で時間より少し長い)、水でよく洗う。
    ※洗わないと、苦味が残ります。

  6. 6

    洗ったパスタをスープ用の鍋に入れて、温まったら完成!

コツ・ポイント

パスタの茹で加減には注意。
匂いが変わるのも、茹で終わりのサインです!

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ルワンダ一人暮らし
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ルワンダの最果て農村部に住んでいます。"無い"中でも豊かな食生活を。アフリカ暮らしの方、海外ボランティア参加中の方のお役に立てれば幸いです!
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