白身３個の方に小口ネギを入れ皿に混ぜる。

温めたご飯に黄身４個、白身１個をよく混ぜ蟹身半分とごま油を加え軽く混ぜる。

フライパンにみじん切りした玉ねぎとごま油を加え、強火で３分炒める。

フライパンに混ぜたご飯を加えポロポロになるまで炒める。

真ん中に穴を作り醤油を焦がしてから、混ぜる。塩胡椒で味を整える。

鍋に水、コンソメを入れ火にかける、沸騰したらごま油を加え残りの蟹身を加え、ひと煮たちしたら水溶き片栗粉を加える。

用意していた２を中火にしゆっくりと加える。すべて入れたら箸で２、３回、全体を混ぜ火を止める。塩胡椒で味を整え蓋をする。

６のチャーハンをまるく皿に盛る。

９に８をお玉２杯ほどかけて完成。