CookpadCookpad
ゲスト
新規登録またはログイン
レシピの保存や投稿、つくれぽの投稿ができます
  • さがす
  • プレミアムサービス
    • 殿堂入りレシピ
    • 話題のレシピ
    • 専門家厳選レシピ
    • プレミアム献立
    • デイリーアクセス数ランキング
  • プレミアムサービス
  • レシピチャレンジ
  • パートナープログラム
  • ヘルプ
  • 意見を送る
  • 国または地域
  • きろく
きろく
レシピの保存、レシピの作成をおこなうにはログインしてください
マテ貝ラーメン
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除
CookpadCookpad
マテ貝ラーメン-レシピのメイン写真

マテ貝ラーメン

村田食堂
村田食堂 @cook_40429853

マテ貝ラーメンはアサリ系のしっかりとした味わいで磯臭さも少ないのでオススメです。食べてみてね\(^o^)/
このレシピの生い立ち
参考になるマテ貝ラーメンのレシピがなかったので致し方なく作りました。アサリのラーメンと同じ作り方でほぼ問題ないでしょう。
by村田食堂

マテ貝ラーメンはアサリ系のしっかりとした味わいで磯臭さも少ないのでオススメです。食べてみてね\(^o^)/
このレシピの生い立ち
参考になるマテ貝ラーメンのレシピがなかったので致し方なく作りました。アサリのラーメンと同じ作り方でほぼ問題ないでしょう。
by村田食堂

もっと読む

マテ貝ラーメン

村田食堂
村田食堂 @cook_40429853

マテ貝ラーメンはアサリ系のしっかりとした味わいで磯臭さも少ないのでオススメです。食べてみてね\(^o^)/
このレシピの生い立ち
参考になるマテ貝ラーメンのレシピがなかったので致し方なく作りました。アサリのラーメンと同じ作り方でほぼ問題ないでしょう。
by村田食堂

マテ貝ラーメンはアサリ系のしっかりとした味わいで磯臭さも少ないのでオススメです。食べてみてね\(^o^)/
このレシピの生い立ち
参考になるマテ貝ラーメンのレシピがなかったので致し方なく作りました。アサリのラーメンと同じ作り方でほぼ問題ないでしょう。
by村田食堂

もっと読む
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除
共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

材料

4人分
  • マテ貝 適量(乱獲しないこと)
  • 昆布 1切
  • にんにく 2切
  • 水 2l
  • 酒 200ml
  • 麺 好きなだけ
  • 香味ペースト 20g
  • 塩 お好みで
  • 具材 好きなものを
Cookpad アプリでひらく
保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。

作り方

  1. 1

    マテ貝を一晩置いて塩抜きする。(しなくても良いという文献もある)

  2. 2

    マテ貝を両手で拝み洗いしてザルにあける

    • マテ貝ラーメン作り方2写真
  3. 3

    昆布、にんにく、マテ貝と水、酒、香味ペーストを鍋に加えて中火にかける

    • マテ貝ラーメン作り方3写真
  4. 4

    沸騰前に昆布を取り除く。マテ貝はパカーンッと開くまで弱火〜中火で茹でる

    • マテ貝ラーメン作り方4写真
  5. 5

    マテ貝の身を箸で取り出し、殻は投げ捨てる

    • マテ貝ラーメン作り方5写真
  6. 6

    麺を茹でてお好みの具材を盛り付けたら完成

    • マテ貝ラーメン作り方6写真

コツ・ポイント

マナーを守って必要な分だけ採取しましょう。小さいマテ貝は獲らないこと。SNSに場所を載せないこと。

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
レシピを編集
レポートを見る
フォルダへ追加・削除
つくれぽを書くつくれぽを書く
共有共有
  • コピーしました!
  • メール
  • Facebook
  • Pinterest
  • X(旧Twitter)
印刷印刷
  • 印刷印刷
  • つくれぽを書くつくれぽを書く
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • 削除

つくれぽ

保存済み
レシピを保存
後で利用できるように、このレシピを保存します。
  • つくれぽを書く
  • フォルダへ追加・削除
  • 印刷
  • 共有
    • コピーしました!
    • メール
    • Facebook
    • Pinterest
    • X(旧Twitter)
  • レシピの報告
  • レポートを見る
  • レシピを編集
  • 削除

コピーしました!

村田食堂
村田食堂 @cook_40429853
2024/02/23 05:07に公開
自分で探すのもまた一興
もっと読む

このレシピのキーワード

ラーメン にんにく めん 酒 コンブ まて貝

似たレシピ

その他のレシピ

  1. とろとろ茄子の蒲焼き♪高菜のせご飯
  2. タコとホタテのタウリン炊き込みご飯♪
  3. 甘辛だれの鶏つくね豆腐ハンバーグ
  4. 我が家の定番ハンバーグ
  5. 小松菜と切り干し大根の和風マヨサラダ
  1. 超簡単☆甘辛タレ絡む♫トンテキ
  2. ホットケーキミックス クッキー
  3. フライパンで簡単!豚こまのすき煮
  4. マッシュポテト
  5. 圧力鍋で*手羽先と大根のさっぱり煮
  6. Fried Chicken Breast
  7. Filipino Pancit Noodles with Fried Adobo
  8. Chicken Pot Pie
  9. Butter and Onion Gravy for Biscuits or whatever you want
  10. Hot Mess French Toast
  1. どらやき 桜あん
  2. あるもので簡単朝食 ハムチーズトースト
  3. 鶏胸肉とブロッコリーの塩だれ炒め
  4. ゆめちから フォカッチャ食パン風
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21665443
Cookpad アプリでひらく

ご利用案内

プレミアムサービス 会社概要 採用 ご意見 利用規約 コミュニティガイドライン 情報セキュリティ基本方針 プライバシーポリシー その他の規約 ヘルプ

アプリをダウンロード

Google Playでクックパッドアプリを開く App Storeでクックパッドアプリを開く
Copyright © Cookpad Inc. All Rights Reserved
close