ボウルに卵を割り入れ水200ccを加えて泡立て器でよく混ぜる。

小麦粉、だしの素を加えてダマにならないようによく混ぜる。

残りの水600ccとねぎ、紅しょうがも加えて混ぜる。

よく熱したたこ焼き器にサラダ油(分量外)を塗って生地を流し込む。

天かすを全体的に振りかけ、たこを入れる。