簡単！たけのこと牛肉の塩レモン炒め
ボッチーニ。 @cook_40303850
春の味覚、たけのこ。牛肉とピーマンと一緒に塩レモンでさっぱりとした炒め物に。
このレシピの生い立ち
春になるとスーパーに並ぶ、たけのこ。目に入ると買ってしまいます。青椒肉絲（ちんじゃおろーす）のサッパリバージョン的な炒め物として作ってみました。
簡単！たけのこと牛肉の塩レモン炒め
春の味覚、たけのこ。牛肉とピーマンと一緒に塩レモンでさっぱりとした炒め物に。
このレシピの生い立ち
春になるとスーパーに並ぶ、たけのこ。目に入ると買ってしまいます。青椒肉絲（ちんじゃおろーす）のサッパリバージョン的な炒め物として作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
たけのこを穂先と中央部に切り分ける。
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- 2
中央部を上から垂直に切る。
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- 3
中央部を線維に沿って食べやすい大きさに切る。
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- 4
穂先をくし形に切る。
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- 5
ピーマンは縦半分に切り、手でワタと種を取る。細切りにする。
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- 6
フライパンにごま油をひき、中火で熱する。
-
- 7
牛肉を焼いていく。
-
- 8
牛肉に焼き色がついてきたら、たけのことピーマンを入れ、さらに炒めていく。
-
- 9
たけのこ、ピーマンがしんなりしてきたら、塩をまんべんなく振り、レモン汁を加えて、ザッと混ぜ炒めて完成。
-
コツ・ポイント
塩を振る時は、全体に塩が当たるように加えると味にムラができにくいと思います。濃いめの味付けが好きな方は、仕上げにバター（加塩）や醤油を少し加えても美味しく仕上がります。
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