ねっとりアボカドとトマトの酸味が意外にあいますこのレシピの生い立ちアボカドの味噌汁に興味があって作ってみました
アボカドは種をとって格子状に切る。トマトは皮を湯むきして、格子状に切る。卵はよくかき混ぜる。
出汁の中に、アボカドとトマトを煮たら、味噌を加える。
軽く沸騰したら、卵をかき混ぜ、ネギを乗せる。
味噌は沸騰させたら香りが飛ぶらしい？のですが、味噌を軽く沸騰させてから水流つくって、流れと逆になるように入れたほうが卵がふわふわです。
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