北あかりはしっかりと水洗いをし、細かい目に切り、岩塩を振り、レンチンを3分。

小松菜は軽く水洗いをし、3cm程度に切っておく。

スキレットを熱し、EXVオリーブオイルを入れ、粗挽き唐辛子とナンプラーを加え、しばらく置く。

まず北あかりを投入。しっかりと炒める。

次に小松菜の茎部分を投入。これもしっかりと炒める。

次に小松菜の葉部分を投入。これは軽く炒める。

火を止め蓋をしてしばらく置く。全体をかき混ぜ、完成。