クリームチーズ、卵は室温に戻しておく。
ホワイトチョコレートは粗く刻む。

クリームチーズにきび砂糖を加えてなめらかになるまで泡立て器で混ぜる。

小鍋に生クリーム、刻んだホワイトチョコレートを入れて火にかけ、ホワイトチョコレートを溶かす。
沸騰しないように弱火。

ギリシャヨーグルトを別のボウルに入れ、溶きほぐした卵を3,4回に分けて入れる。

２に３を加えてよく混ぜたら、４も加えてよく混ぜる。

型に流す前に一度濾す。

オープンシートを型に引き、６を流し入れる。

鉄板に熱湯を引き、オーブン中段で180度で35分150度30分焼く。

粗熱を取り型から取り出したら、ペーパーは付けたまま冷蔵庫で冷やす。
一晩しっかり冷やす方が◎