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ポテトエッグソテー
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ポテトエッグソテー-レシピのメイン写真

ポテトエッグソテー

まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447

美味しい組み合わせ。休みの日の朝食など、時間がある時に。
このレシピの生い立ち
じゃが芋が好きなので、自分好みで作ってみました。

美味しい組み合わせ。休みの日の朝食など、時間がある時に。
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じゃが芋が好きなので、自分好みで作ってみました。

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ポテトエッグソテー

まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447

美味しい組み合わせ。休みの日の朝食など、時間がある時に。
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じゃが芋が好きなので、自分好みで作ってみました。

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材料

2人分
  • じゃがいも(小) 100g(皮を剥いて)
  • 水菜 70g
  • ウインナーソーセージ 2本
  • オリーブオイル 小匙1
  • コンソメ顆粒 小匙1/2
  • 塩 ひとつまみ
  • 粗挽きこしょう ひとつまみ
  • パセリ(乾燥) お好みで(なくてもOK)
  • 【卵液】
  • 卵 1玉
  • 牛乳 小匙2
  • 塩こしょう ひとつまみ
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作り方

  1. 1

    じゃが芋は太めの千切り(水に晒しておく)。水菜は3㎝の長さに、ウインナーソーセージは、斜めに切る。

    • ポテトエッグソテー作り方1写真
  2. 2

    卵液の材料を混ぜ合わせる。

    • ポテトエッグソテー作り方2写真
  3. 3

    オリーブ油を熱し、ウインナーソーセージを焼き目がつくように焼く。

    • ポテトエッグソテー作り方3写真
  4. 4

    じゃが芋をザルにあけ、水切りをし、3に入れ、炒める。

    • ポテトエッグソテー作り方4写真
  5. 5

    じゃが芋が透き通ってきたら、水菜を入れ炒め、コンソメ・塩・粗挽きこしょうで味付けする。

    • ポテトエッグソテー作り方5写真
  6. 6

    卵液を入れる。

    • ポテトエッグソテー作り方6写真
  7. 7

    卵の端の方が固まり始めたら、炒め合わせスクランブルエッグ状になったら、出来上がり!

    • ポテトエッグソテー作り方7写真

コツ・ポイント

卵を入れて、すぐに混ぜ合わせないようにすること。

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まりっぺ☆
まりっぺ☆ @cook_40393447
2024/02/25 05:30に公開
日々の食事の記録です。いつも、家にあるもので作っています。和食中心ですが、ほっこり・ほっとできるものを作っていきたいです。
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このレシピのキーワード

水菜 じゃがいも ソーセージ 牛乳 卵

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