【トリュフ塩】の色々な使い方
トリュフ塩をいろいろな使い方をご紹介します。焼き芋やアイスクリームなど、甘いものに合わせるのもおすすめです。
作り方
- 1
①熱々のステーキに。粒の大きいトリュフ塩もお肉の熱でゆっくり溶けていきます。
- 2
②サラダに。(写真はトマト・アボカド・ベビーリーフをエキストラバージンオリーブオイルとトリュフ塩で味付けしました。)
- 3
③ノンソルトのクラッカーやポップコーンにまぶせばトリュフ風味のおやつに。
- 4
④茹でた枝豆に熱いうちにトリュフ塩をまぶします。トリュフ塩をかける前にトリュフオイルを少し加えて全体になじませても◎
- 5
⑤いかやひらめ、金目鯛(炙るとさらに相性アップ)はトリュフ塩でいただくことで本来の優しい味わいを楽しむことができます。
- 6
⑥揚げたてのフライドポテト全体にトリュフ塩をまぶして。おつまみに人気のメニューです。ポテト料理全般にトリュフは合います。
コツ・ポイント
トリュフ塩の粒の大きさが使いづらい場合はミルに入れて削ってご使用ください。開栓後はトリュフの香りが徐々に弱くなっていきますので使う分だけミルへ移し、残りは瓶の蓋をしっかり閉めて保存します。
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