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かぶとエビのやわらか卵とじ♪
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かぶとエビのやわらか卵とじ♪-レシピのメイン写真

かぶとエビのやわらか卵とじ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

白かぶとえびを煮込んでとろみをつけ、卵とじにしてみました♪柔らかなかぶと、ぷりぷりのエビが美味しく絡んであったまります♡
このレシピの生い立ち
大きなかぶが安かったので、何かあったまる物でも作ってみようかと(о´∀`о)

白かぶとえびを煮込んでとろみをつけ、卵とじにしてみました♪柔らかなかぶと、ぷりぷりのエビが美味しく絡んであったまります♡
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大きなかぶが安かったので、何かあったまる物でも作ってみようかと(о´∀`о)

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かぶとエビのやわらか卵とじ♪

ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
鳥取県

白かぶとえびを煮込んでとろみをつけ、卵とじにしてみました♪柔らかなかぶと、ぷりぷりのエビが美味しく絡んであったまります♡
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大きなかぶが安かったので、何かあったまる物でも作ってみようかと(о´∀`о)

白かぶとえびを煮込んでとろみをつけ、卵とじにしてみました♪柔らかなかぶと、ぷりぷりのエビが美味しく絡んであったまります♡
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材料

  • かぶ 大1/2個
  • エビ(むきエビでも可) 10尾
  • 片栗粉 大さじ1
  • 水 浸る量
  • 和風だしパック 1パック
  • 白だし 大さじ3
  • 水溶き片栗粉(片栗粉:水)→ 1:2
  • 溶き卵 1個分
  • かぶの葉っぱ(あれば) 適量
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作り方

  1. 1

    かぶは皮を剥き、食べやすい大きさに切る。葉っぱはざく切りに。エビは下処理をし、塩と片栗粉をまぶし水洗いしておく。

    • かぶとエビのやわらか卵とじ♪作り方1写真
  2. 2

    鍋にかぶを入れ、浸る程度の水を入れて火にかけ沸いてきたら和風だしパックと白だし加え、柔らかくなるまで煮込む(めやす5分)

    • かぶとエビのやわらか卵とじ♪作り方2写真
  3. 3

    ②のかぶに大方、火が通ったら、エビを加え、弱目の中火にかけ、蓋をして3分程煮込む。

    • かぶとエビのやわらか卵とじ♪作り方3写真
  4. 4

    ③に別茹での葉っぱを散らし、水溶き片栗粉を流し入れ、とろみがついて来たら溶き卵を回しかけ蓋をして1分煮たら火を止める。

    • かぶとエビのやわらか卵とじ♪作り方4写真
  5. 5

    とろんと柔らかなかぶと、ぷりぷりのエビが、卵とじに絡んでとっても優しいお味です(o^^o)♡

    • かぶとエビのやわらか卵とじ♪作り方5写真

コツ・ポイント

食材のきれいな色味を生かしたくて、お醤油は使わず、あえてだしパックと白だしのみで味付けしています(^^)

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ミント15♪
ミント15♪ @cook_40373345
2024/02/25 03:26に公開
鳥取県
*クックパッドアンバサダー2026**2022.11.13 キッチン開設*たくさんのご訪問ありがとうございます (*^◯^*)💕◾️極上なすレシピ(宝島社 2026.8.25発売)に         【 茄子と豚肉のボリューム炒め♪】が 掲載されました。ありがとうございます😊お陰さまで(2026.8月現在)🍀 累計閲覧数が 558万人を超え🍀 保存いただいた数は 15万7千にもなりました本当に光栄で うれしい限りです😆💓数ある中から 拙いレシピを見つけていただきありがとうございます🍀✨つくれぽも毎回楽しみに拝見させていただいています☺️この🍳キッチンは 地元の新鮮食材や旬の食材 ✨お得な食材を使った日常的な家庭料理がメインのキッチンです🤗ふと思いついたアイデアを形にしてみたりまた食べたいな😋💕と思うものを自身の記録も兼ねてUPさせてもらっています* カラダが喜びそうなメニューや* 旬の食材を使った季節メニュー* 満腹メニューに* 時々スイーツなど家族と自身の健康の為 栄養面や🥕🥬 野菜を意識したお料理を心掛けています😊一皿のお料理が 家族団らんの楽しいきっかけになりますように…😌🍀🌸これからも自分の身の丈でチマチマと 好きなお料理を楽しんで行けたらと思っています😊どうぞよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

卵とじ かぶ エビ 片栗粉 剥きエビ

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