豚肉は細く刻み、酒・味塩こしょう・すりおろし生姜で下味を付ける。

舞茸は細く裂いておく。

じゃがいもは細く切り､電子レンジ600w2分加熱する。

下味を付けた豚肉に片栗粉をまぶし、フライパンを熱し、油を入れて豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、舞茸・レンチンしたじゃがいもを加え、炒める。

ＸＯ醤・オイスターソース・しょう油・砂糖・ガーリックパウダーで味付けし、味を調える。