牛乳パックを洗い、切って、すし飯の型を作っておく。

★印の調味料を合わせて、すし酢を作る。

青じそは、細く刻んでおく。

卵を溶いておく。
フラパンに、薄く油をひき、炒り卵を作る。

牛乳パックをひし形の形にしてお皿に置き、８のすし飯をしっかりと詰める。

型から外す。※すし飯を詰める前に、牛乳パックの内側を湿らせておくと、外しやすい。

＜飾りをつくる＞
卵を溶いておく。フライパンに、薄く油をひき、薄焼き卵を作る。

薄焼き卵を、細く切り、錦糸卵を作る。

■ハム（ばらの花）
ハムに包丁で渦巻状に切り込みを入れる。

ハムの中心から、くるくる巻いてばらの形に整え、ピックで巻き終わりを止める。

■きゅうり（ばらのつぼみ）
きゅうりを横向きに置き、ピーラーで薄切りにする。（８枚作る）

薄く切った、きゅうりを端からくるくる巻く。

■きぬさや（ばらの葉）
きぬさやは、柔らかくゆでて、半分に切る。

■かまぼこ（うさぎ）
かまぼこを１ｃｍ幅に切る。

ピンク色の部分を1/3残して、皮をむくように切る。

ピンク色の部分を縦半分に切り込みを入れる。

切り込みを入れた部分を、内側にくるっとまるめる。

黒ゴマで目をつけたら、かまぼこうさぎの完成。

10のすし飯に、桜でんぶと飾りを自由に盛り付けする。（教室の参加者の盛り付けです）

教室では、ひなまつりの飾り（ピック）をさして盛りつけました。