（コロッケ作り）
じゃがいもの皮とにんじんの皮を使ってきんぴらを作る。

マッシュポテトを作る。

作ったきんぴらをマッシュポテトに詰める。

出汁を取った後の鰹節を、フライパンでカラカラになるまで炒る。
昆布は100℃のオーブンで約1時間乾燥させる。

4をフードプロセッサーで粉砕しパン粉変わりにする。

余った野菜の端などをボイルして食感が
残るくらいで火を入れる。
細かくカットしてタルタルにあわせる。

レモン汁をあわせて味を整える。